Atelier del gusto Bertolini
La nostra passione è il gusto. Il gusto inconfondibile che si cela dentro ogni singolo prodotto del ricco assortimento che Martin Bertolini crea con instancabile dedizione nel suo laboratorio, attingendo alla sua vasta esperienza nelle vesti di macellaio e cuoco. Gli ingredienti imprescindibili nella ricerca di nuovi prodotti sono il rispetto per la tradizione e per le radici, unito a know-how, tecnologie all’avanguardia e un pizzico di spirito pionieristico.
Una mentalità aperta e propensa all’integrazione di diversi settori è il nostro punto di forza che ci proietta verso l’innovazione. Una forza che ci contraddistingue non soltanto nello sviluppo dei prodotti firmati Bertolini, ma che mettiamo a disposizione anche di partner che si affidano a noi per l’ideazione, lo sviluppo o la realizzazione di nuovi concept. Una sfida che è pane per i nostri denti, grazie anche a una struttura all’altezza e in grado di soddisfare ogni esigenza produttiva e di conservazione.
La passione per il gusto
Superficie
per lavorare e confezionare carni, formaggi, pesce e prodotti vegani
Celle di affumicatura
a caldo e a freddo
Celle per la conservazione di carni
a temperatura controllata
Cella per la conservazione di formaggi
a temperatura controllata
Cella per la conservazione di pesce
a temperatura controllata
Celle per la conservazione di salumi
a temperatura controllata
Celle per la stagionatura dello speck
a temperatura controllata
Reparto confezionamento
Reparto disosso
Reparto produzione
Martin Bertolini PRIVAT
Una linea di prodotti che racconta tutta l’esperienza di tre generazioni. Uno scrigno di sapienza e tradizione capace di regalare sapori inconfondibili.
